Pakastimen tyhjäystä

Porkkanat kasvimaalla alkavat olla jo maistelemisen kokoisia.

Nyt tulikin tarve hoitaa viime vuoden porkkanaraasteet pois pakastimesta uuden sadon tieltä. Tänään kyhäsin porkkana-kinuskipiirakkaa. Jos haluaa uunipellillisen, kannattaa tehdä tuo ohje puolitoista tai kaksinkertaisena.

Ohje on Yhteishyvän ruokaliitteessä. Jolle lehteä ei tule niin liitän oheen ohjeen siitä. Isäntä käväisi jo paistinpannulla suttaamassa tuota sivua, mutta eiköhän siitä selvän vielä saa.

Oikeastaan eniten ehkä käytän porkkanaraastetta paistettuna. Siis puolittainsulanut porkkanaraaste pannulle. Siinä kuumennetaan raastetta että saadaan liiat nesteet pois. Sitten hiukan ruokaöljyä sekaan ja suolaa, rakuunaa ja joskus lisään vähän siirappia ja balsamiviinietikkaa. Auringonkukansiemeniäkin olen joskus laittanut joukkoon. Nekin käyvät siihen hyvin.

Kyllä nyt tarkenee. Meillä koiruus nukkuu salin puolella takan edustan kivetyksellä ja puhallin puhaltaa vieressä. Ressukka kun ei tuota paksua turkkia voi poiskaan heittää.

Hyviä viikonloppuja!